我們不少人不管是在公司還是在家，少不了會去餐館吃飯，可能是為了應酬、部門聚餐、情侶甜蜜約會等等。而我們除了關注這家餐館的環(huán)境、交通，也少不了菜品、味道好不好，而對于味道的話，使用的水也是很重要的。如今有一部分餐館使用的酒店開水器，一部分仍使用的市政自來水。

　　大家都知道，市政自來水出廠時是干凈健康的，但是由于輸送的過程中，遇到各種管道，這其中也難免會有生銹、老化等問題，容易讓自來水收到二次污染。如果管道生銹了，鐵銹會使水變濁和有異味，而銹蝕的管道內(nèi)壁還會有結垢，滋生細菌，某些銹蝕物質(zhì)會和氯反應，消耗氯的含量，從而使得余氯量不夠殺滅細菌。而這些“不干凈”的自來水，不僅會破壞菜品、湯面的本味與口感，還會威脅到人體的健康。

　　所以，很多餐飲店想達到更高的餐飲衛(wèi)生標準，以健康餐飲、美味食物留住顧客，如何制出美味食物，需要先得保證蔬菜新鮮，其次用餐飲酒店開水器過濾后的凈水來代替自來水，從水源開始把控。酒店餐飲部門使用高質(zhì)量的水浸泡、洗滌和烹調(diào)食物，可更好地保證餐飲衛(wèi)生，進而提高餐飲口味，滿足顧客對健康的要求，樹立良好口碑，吸引更多的食客。

　　如在用餐高峰期，加熱壺提供飲水，經(jīng)常會出現(xiàn)水不夠用，特別是冬天水加熱速度還會很慢，如采用桶裝提供飲水，則存在二次污染及樹裝水需求量大對餐飲行業(yè)而言也稍顯昂貴。

      而選擇酒店開水器，總成本遠遠低于桶裝純凈水，水質(zhì)更加新鮮健康，衛(wèi)生安全，且酒店開水器還可配置步進式加熱系統(tǒng)，全保溫，即開即飲，所以一套完善的直飲水系統(tǒng)對餐飲行業(yè)來說將是莫大的裨益。

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